Un compost biologique 100% vegan

Quand le temple bouddhiste nous a demandé de faire un #compost biocomplet SANS apport animal (donc pas de fumier) mais à partir des déchets de cuisine, on s'est grattés la tête un moment... mais ça a valu le coup d'essayer!

Les volontaires du temple après retournement du compost

120Kg de déchets de cuisine revalorisés en compost biologique de haute qualité. Aucune mouche, aucune odeur, mais un concentré micro-biologique complet et un équilibre champignons:bacteries de 0,75, un record encore jamais obtenu jusque là.

Rapport biologique du compost après 2 mois de maturation

De quoi produire suffisamment d'extrait de compost liquide pour ré-enrichir le sol de toute la fermeen micro-organismes et nutriments.

Demonstration de fabrication de compost liquide pour aspersion du sol

Projet Happy Farm

1. Contexte

2. nos objectifs

3. protocole de compostage choisi

4. biodechets

5. resultats

Contexte

Happy Farm est un projet agroecologique du temple bouddhiste Le Village des Pruniers fondé sur des pratiques de cultures régéneratives et biologiques, et compte uniquement sur le travail manuel des residents.

La forêt alimentaire

De type forêt alimentaire, la ferme de 1 hectares produit pour les 80 residents du temple avec ses 65 lits de 36m2, et une serre de 160m2.

La green house

Une ferme "plus que bio" car les residents du temple y cultivent eux-meme leurs potagers selon des méthodes très traditionelles, à base d'engrais verts et très peu de travail du sol.

Les volontaires au travail manuel

Nos Objectifs

1. Revaloriser les déchets de cuisine du temple en compost hautement riche en micro-organismes

2. Redynamiser le sol de la micro-biologie adaptée à un sol maraicher (qui protege des maladies et réduit les adventices

3. Tranformer le compost obtenu en extrait de compost liquide, simple à appliquer sur le sol pour couvrir toute la surface.

Une contrainte: la ferme nous a demandé de produire un compost sans aucun apport d'origine animal (les regles du temple l'imposent).

On a donc adapté notre recette de compostage comme suit.

Les biodechets

Pour nous ce sera une première: produire un compost hautement riche en biodiversité de micro-organismes à partir de dechets de cuisine très aleatoires en contenu !

Protocole de compostage choisi

Les sols maraîchers sont en general très bacteriens, selon le type de sol et les cultures.

Dans le cas de la Happy Farm:

• la ferme se trouve en milieu boisé et la culture comprend aussi des baies et des arbres fruitiés (qui preferent les milieux fongiques, donc des champignons)

on choisira au moins 60% de materiaux ligneux et variés pour favoriser le developement des champignons.

• les champignons mycorhiziens se developpent mieux en dessous de 70C.

on choisira un thermo-compostage entre 65-70C sur une periode d'un mois.

Pour la recette

• de la luzerne melassée pour remplacer le fumier (concentré d'azote et sucres pour l'activité bactériologique de la phase thermophile)

• du broyât local (pour les champignons)

• les #biodechets de la cuisine du temple (beaucoup de glucides et legumes) pour maintenir la micro faune active et fournir des nutriment assimilable par les plantes.

Demonstration et réussite du compost biologique

Résultats

En deux mois de maturation,

• les 150Kg de déchets de cuisine ont été completement decomposés

• le compost est très riche en azote mineral (disponible au plantes), en abondance largement suffisante à ré-enrichir le sol de toute la ferme.

• l'équilibre champignons:bacteries est obtenu: avec un ration de 0,75, le compost est parfaitement adapté au sol maraîcher et au arbres fruitiers.

Rapport d'analyses biologiques du compost obtenu

Le compost est prêt pour la production d'estrait liquide qui sera pulverisé sur le 2,5 Ha de la ferme.

Extrait d'amendement biologique liquide

Une fois le compost maturé, l'extraction des micro-organismes peut alors se faire.